BIZCOCHO DE ARIADNA (Família Ruiz Palacios)

Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 100 ml de aceite de oliva
- levadura
- 1 yogur de limón.
Preparación:
- Lo primero como siempre recuerda Ariadna lavarse las manos, preparar los ingredientes y ponerse el delantal.
- Poner a calentar el horno. 175 grados (otras recetas lo ponen algo más alto)
- Embadurnar el molde con mantequilla o aceite (esto es más fácil y muy divertido con un pincel).
- Mezclar los huevos y el azúcar.
- Poner el yogur y el aceite y mezclar bien.
- Tamizar 3 o 4 veces la harina con la levadura (también muy divertido y con altas probabilidades de tirar la mitad de la harina fuera)
- Mezclar la harina con la masa anterior. Es muy importante que no queden grumos.
- Verter la mezcla en el molde y meter al horno rápidamente.
- 30-35 minutos sin abrir. Pinchar con un palillo para comprobar que la masa está hecha (ha de salir limpio)
Lo más importante. Disfrutar del pastel
Una vez frio se puede cortar en raciones individuales y meter en el congelador. Unos segundos en el microondas antes del desayuno y queda casi como recién hecho.
A partir de esta base se puede cortar por la mitad y rellenar de mermelada, chocolate, nata ... o bien decorar por encima.
Se puede hacer de chocolate añadiendo a la mezcla nesquik/colacao (media a 1 medida de yogur)
Es muy muy muy fácil. Animaos a probar.